हाम्रो दैनिक न्यूजलेटरको साथ तपाईंको इनबक्समा सीधा उत्तरी फोर्क समाचार, सुझावहरू र आगामी घटनाहरू प्राप्त गर्नुहोस्।
John Vanderwolf, Mike Chartosiesky, Mark LaMeina र Kim Haga Aquebouge मा गुड जुजुको पछाडिको टोली हुन्।(लिली पार्नेलको तस्बिर सौजन्य)
शुक्रबारदेखि, मे १२ मा, गुड जुजुको बीबीक्यू र सीफुड शैक खुल्दै छ, जहाँ तपाईं पुरानो लिटिल लुकारिटोस रेस्टुरेन्टमा दक्षिणी खाना टाकोहरू किन्न सक्नुहुन्छ।मार्क लामीना, रेस्टुरेन्ट र सफल लुकारिटोस फ्रान्चाइजी पछाडि मास्टरमाइन्ड, उत्तर फोर्कमा कुनै पनि अन्य भन्दा फरक आफ्नो पछिल्लो पाक साहसिक कार्यमा छन्।
"धेरै ठाउँहरूले यहाँ क्लासिक न्यू योर्क-शैलीको समुद्री खाना पाइन्छ, र हामी केहि फरक प्रयास गर्न चाहन्छौं," शेफ जोन भान्डरवल्फ भन्छन्।"मार्क एउटा रोचक विचार लिएर आए।हामीले धेरै अवधारणाहरू प्रयास गर्यौं, त्यसपछि तिनीहरूलाई थोरै ट्वीक गर्‍यौं र तपाईंले फ्लोरिडा वा क्यारोलिनासमा देख्नुहुने क्लासिक समुद्री खाना र BBQ शैकहरूको नक्कल गर्ने निर्णय गर्‍यौं।
Good Juju's ले Akebog मा दक्षिणी तटीय सहरहरूमा सानो क्र्याब शेकको सम्झना दिलाउने एक अपडेटेड इन्टेरियरको साथ 800-वर्ग फुटको रेस्टुरेन्ट खोल्दै छ।रिब्रान्डको लागि विचार तब आयो जब LaMeina ले थाहा पायो कि Little Lucharitos Centre Moriches र अन्य Mattituck स्थानहरूको धेरै नजिक छ।
"हामी बीचमा अड्किएका छौं," रमनाले भनिन्।"Matituck र Centre Moriches ले यति राम्रो गरिरहेको छ कि मानिसहरूलाई Little Lucharitos मा आउन गाह्रो छ।त्यसैले हामी त्यो अवधारणा परिवर्तन गर्न र केहि नयाँ प्रयास गर्न चाहन्छौं।
रामेना चार्ल्सटन, साउथ क्यारोलिनामा स्कूल गइन् र सधैं दक्षिण र यसको अनौठो स्वादहरू मन पराउँछन्।उहाँ र भान्डरवल्फद्वारा डिजाइन गरिएको मेनुमा ब्रिस्केट, छोटो रिब्स र पछाडिको स्मोकहाउसमा पकाइएको पोर्क जस्ता बार्बेक्यु क्लासिक्सको दायरा समावेश छ।तिनीहरूले काजुन-शैलीको समुद्री खाना पनि प्रस्ताव गर्ने निर्णय गरे, जसमा पो'बॉइज, फ्राइड माछा, र बिस्कुट र क्र्याकरहरू सहित समुद्री खाना पोच गरिएको चामल समावेश छ।
"हामी मानिसहरू आएर फोकाको उपचार गरून् भन्ने चाहन्छौं," रमेनाले भनिन्।"अतिथिहरूले लोबस्टर, क्र्याब र झिंगा, साथै आलु, मकै, एन्ड्युइल सॉसेज र विभिन्न ससहरू मिलाउन र मिलाउन सक्छन्।"
समुद्री खाना र साइड डिशहरू पकाइन्छ र पाउच झोलाहरूमा सेवा गरिन्छ।सर्भरले यसलाई हल्लाउनेछ र ठूलो धातु प्लेटमा खन्याउछ।"यो हाम्रो वाह कारक हो," रमेनाले भनिन्।"हामी खाना, पेय र एक अविस्मरणीय अनुभव को ट्रिपल खतरा को लागी प्रतिबद्ध छौं।"
गुड जुजु पहिलो पटक भान्डरवल्फले भान्साकोठाको नेतृत्व गर्नेछ।सेन्टर मोरिचेसमा दोस्रो सहायक शेफको रूपमा दुई वर्षअघि उनी पहिलो पटक लुकारिटोसमा सामेल भए।एक उत्साही माछा मार्ने र एक कुशल धुम्रपान गर्ने, रामेनालाई थाहा थियो कि उसले यो नवीनतम उद्यमको नेतृत्व गर्न चाहन्छ।
सबै पाहुनाहरूको लागि रमाइलो र स्वागत वातावरण सुनिश्चित गर्न दुवैले रिसेप्शन प्रबन्धक किम हागा, महाप्रबन्धक ताई म्याकेन्जी र क्षेत्रीय निर्देशक माइक चार्टोसेस्कीसँग पनि काम गर्नेछन्।हागाले हेड बारटेन्डरको रूपमा पनि काम गर्दछ र गुड जुजुको विषयवस्तुमा फिट हुने परिचित र नयाँ ककटेलहरूको दायरा सिर्जना गर्दछ।
"लुकारिटोसको विपरीत, हामीसँग ह्विस्कीमा ध्यान केन्द्रित गर्ने धेरै ठूलो पेय मेनु छ," हागा भन्छन्।"जब हामी अझै पनि क्लासिक मार्गारीटा प्रस्ताव गर्छौं, मलाई लाग्छ कि हाम्रो हाइलाइट जुजु रम कास्कहरू हुनेछन्, जसमा मोन्टौक डिस्टिलिंग कम्पनीको रम समावेश छ, हाम्रो पेनकिलरको व्याख्या।"
टोली आँगनमा ठूला जमघटहरूमा मानिसहरूलाई स्वागत गर्न पाउँदा खुसी छ, जहाँ धेरै टेबलहरू र फायर पिटहरू छन्, सबैलाई वसन्त, गर्मी र शरद ऋतुमा अल फ्रेस्को खाना खान आमन्त्रित गर्दै।
"सफलताको कुञ्जी भनेको सबैका लागि सक्षम वातावरण सिर्जना गर्नु हो," रामेना भन्छिन्।"हामी मानिसहरू यहाँ आएर हाम्रो खाना र हाम्रो कम्पनीको मजा लिन केही घण्टा बिताउन चाहन्छौं।यो सबै हामीले प्रदान गर्ने अनुभवको बारेमा हो। ”
गुड जुजुको बीबीक्यू र सीफुड शैक शुक्रबार, मे 12 बिहान 11:00 बजे देखि 9:00 बजे सम्म 487 Main Rd, Aquebogue, NY 11901 मा उद्घाटन हुनेछ र बुधबारदेखि शनिबार बिहान 11:00 देखि 9:00 बजे सम्म खुला रहनेछ। आइतबार 11:00 देखि 20:00 सम्म।
Lilly Parnell एक मल्टिमिडिया पत्रकार हुन् जसले 2022 मा Times-Review Media Group मा सामेल भइन्। Stony Brook University को School of Communication and Journalism को स्नातक, उनी वास्तविक खाना, पेय पदार्थ र जीवनशैलीका कथाहरू सुनाउन माहिर छिन्।
हाम्रो दैनिक न्यूजलेटरको साथ तपाईंको इनबक्समा सीधा उत्तरी फोर्क समाचार, सुझावहरू र आगामी घटनाहरू प्राप्त गर्नुहोस्।
मार्क रामेनाको लागि अब के छ?जोम्बी!लोकप्रिय रेस्टुरेन्ट लुकारिटोसमा रेस्टुरेन्ट…
हाम्रो दैनिक न्यूजलेटरको साथ तपाईंको इनबक्समा सीधा उत्तरी फोर्क समाचार, सुझावहरू र आगामी घटनाहरू प्राप्त गर्नुहोस्।