BBQ फ्याक्ट्री स्टीकहाउस शेफ जोस सर्भान्टेसले चिली भर्डे BBQ डुङ्गालाई अन्तिम रूप दिन्छ, जसमा सिमी, चीज, टमाटर, सलाद, खट्टा क्रीम र साल्साका चिपहरू समावेश छन्।
नयाँ BBQ कारखाना स्टीकहाउस 4215 Rosedale Hwy मा अवस्थित छ, भूतपूर्व क्याक्टस भ्याली मेक्सिकन रेस्टुरेन्टको साइटमा।
चिली भर्डेको BBQ कारखाना स्टीकहाउसबाट BBQ डुङ्गाहरू चिप्स, सिमी, चीज, टमाटर, सलाद, खट्टा क्रीम र साल्साको साथ आउँछन्।
सुरक्षा गर्नुहोस्, सेवा गर्नुहोस्, र खानुहोस्: कानून प्रवर्तन अधिकारीहरूले BBQ फ्याक्ट्री स्टीकहाउसमा खाजाको आनन्द लिन्छन्।
BBQ फ्याक्ट्री स्टीकहाउस शेफ जोस सर्भान्टेसले चिली भर्डे BBQ डुङ्गालाई अन्तिम रूप दिन्छ, जसमा सिमी, चीज, टमाटर, सलाद, खट्टा क्रीम र साल्साका चिपहरू समावेश छन्।
नयाँ BBQ कारखाना स्टीकहाउस 4215 Rosedale Hwy मा अवस्थित छ, भूतपूर्व क्याक्टस भ्याली मेक्सिकन रेस्टुरेन्टको साइटमा।
चिली भर्डेको BBQ कारखाना स्टीकहाउसबाट BBQ डुङ्गाहरू चिप्स, सिमी, चीज, टमाटर, सलाद, खट्टा क्रीम र साल्साको साथ आउँछन्।
सुरक्षा गर्नुहोस्, सेवा गर्नुहोस्, र खानुहोस्: कानून प्रवर्तन अधिकारीहरूले BBQ फ्याक्ट्री स्टीकहाउसमा खाजाको आनन्द लिन्छन्।
मैले भन्नै पर्छ कि जब हामी बीबीक्यू फ्याक्ट्री स्टीकहाउसमा आइपुग्यौं हामी भित्र र बाहिरको उत्कृष्ट सजावटबाट प्रभावित थियौं।पुरानो ग्रिल फ्याक्ट्री Hooters नजिकैको मलमा सडकको छेउमा सानो ठाउँ हो, र मलाई सधैं मनपर्ने ती उत्कृष्ट बर्गरहरू मध्ये एकको लागि हामी शुक्रबार बाहिर जाँदा त्यहाँ धेरै भीड हुन सक्छ।अब तिनीहरूले क्याक्टस उपत्यकाको सबैभन्दा पुरानो मेक्सिकन रेस्टुरेन्ट (जसले हालैका वर्षहरूमा हातहरू परिवर्तन गरेको छ र रनडाउन देखिन्छ) कब्जा गरेको छ र यसलाई धेरै विशेष सेटिङमा परिणत गरेको छ।मेरो साथी व्यस्त रोजडेल फ्रीवे (स्पष्ट रूपमा अब आपतकालीन निकास) को नजिकको ढोकाबाट मोहित भएको थियो, जसको वरिपरि खैरो स्लेट र कालो धातु थियो।थप दक्षिणमा, कार पार्कमा, मुख्य प्रवेशद्वारमा इट्टाको मुख र दुईवटा गाढा गाढा काठको ढोकाहरू छन् जुन स्टुकोको साथ ताजा र आमन्त्रित देखिन्छ।
यो भित्र राम्रो भयो।पर्खालहरू प्रख्यात स्थानीय फोटोग्राफर ग्रेग इगरको कामले सजिएका छन्, र तेल क्षेत्रहरू र कृषि दृश्यहरूका रंगीन तस्बिरहरू प्रदर्शित छन्।मलाई प्रतिभाशाली कलाकारहरूको आँखाबाट परिचित हेर्न मनपर्छ।त्यहाँ भुइँमा खैरो नक्कली काठको स्लेटहरू छन्, र भित्तामा कालो कुर्सीहरू र खैरो कुसनसहितको क्यूबिकल।सम्पूर्ण वातावरण एक अवचेतन आराम प्रभाव छ।तपाईं च्याट गर्न सक्नुहुन्छ।प्रकाश नरम छ तर धेरै मधुरो छैन।कसैले यहाँ ठोस र विचारशील छनौट गरेको छ।
धेरै खानाहरू संरक्षकहरूलाई परिचित हुनुपर्छ: मेरो साथीले रिब्स र फ्राइजको संयोजन सिमी र सानो सलाद ($ 16.50) संग चिकन थियो।मैले रातको खानाको लागि स्टिकहरू मध्ये एउटा प्रयास गर्नुपर्‍यो: दुई पटक बेक्ड आलु र तरकारीहरू ($ 26.95) सहितको आठ औंस फाइलेट मिग्नन।यो स्टेक प्रभावशाली थियो, विशेष गरी मूल्यको लागि, यद्यपि अर्डर गरिएको स्टेक दुर्लभ थियो जब यो अन्तमा प्रस्तुत गरिएको थियो।यो अपराध किन क्षमायोग्य छ समयमै म व्याख्या गर्नेछु।
मेरो सहयात्रीको खाना यस्तो सफल भयो, खुर्सानीको दानाको स्वाद एकदमै राम्रो लाग्यो, र बाँकी रहेको मासु र बादलको ब्राउन ब्रोथले यी साधारण सिमीहरूलाई अझ स्वादिलो ​​बनायो, उसले तुरुन्तै कसरी र कहाँ पत्ता लगाउन सक्छ भन्ने बारे सोच्न थालिन्। ।यस्तो स्वादिष्ट सिमी घरमा पकाइन्छ।त्यसपछि तपाईंले आफ्नो लक्ष्यमा पुग्नुभएको महसुस गर्नुहुनेछ।कुखुरा र ट्राइ-टाइप धुवाँदार र कोमल थिए, र गाईको मासु बाहिरी भागमा राम्रो स्लिकको साथ मध्यम आकारको डिस्कमा काटिएको थियो।
दुई पटक बेक्ड आलुलाई स्टेक डिनरमा मात्र दिइन्छ, पक्कै, बेकन र चेडर नेप्युरसँग मिसाइन्छ, तर आलुको बनावटसँग राम्रो कन्ट्रास्ट गर्नको लागि यहाँ र त्यहाँ दुईवटा टुक्रा पाउँदा राम्रो हुन्छ।बेकन र पनीर।तलको क्रस्ट आफैं खैरो भएको जस्तो देखिन्थ्यो र माथिको चीजलाई काँटाले छेड्न पर्याप्त कडा थियो।यहाँको भान्साले यो बुझ्छ।र तरकारीहरू - गाजर, ब्रोकाउली, फूलगोभी, कद्दू - दुई पटक पकाउन आवश्यक छ: पहिले, भापमा, र त्यसपछि मसालेहरूसँग पकाउनुहोस् ताकि तिनीहरूले हल्का धुवाँयुक्त स्वाद प्राप्त गर्न सक्छन्।म साँच्चै मेरो साथीको काँटा तिनीहरूबाट जोगाउन सक्दिन।तरकारीको लागि भान्साको सम्मान मलाई सधैं मनपर्छ।
अब स्टेक फर्स्ट-क्लास बीफ हो, अन्य सबै मासुहरू जस्तै, रमाईलो धुम्रपान स्वादको साथ, ताहो जोमा जस्तो उच्चारण गरिएको छैन, तर म भन्न चाहन्छु कि यहाँको मासु यस लोकप्रिय ठाउँको गुणस्तरमा उच्च छ।समस्या यो हो कि मैले सोचे कि मैले मध्यम आदेश दिए, तर यो दुर्लभ थियो।यो ती चीजहरू मध्ये एक हो जहाँ तपाईं आफैंलाई शंका गर्न थाल्नुहुन्छ: के म पक्का छु कि मैले उसलाई मानसिक बारेमा भनेको छु?यो बिलमा देखा पर्दछ, अवश्य पनि यो कम्प्यूटरीकृत छ र हामी सबैलाई थाहा छ कम्प्यूटर कहिल्यै असफल हुँदैन।वास्तवमा, एक दिन मैले हाम्रो वेट्रेसलाई भने कि उनले यसलाई केही समयको लागि आगोमा छोडे र भान्साकोठाले आधा खाएको आलु र तरकारीलाई एक ताजा, तातो संस्करणले समयको ढिलाइको लागि अनुमति दियो।एक प्रकारको हृदयस्पर्शी भावना।
रेस्टुरेन्टले वातावरण र खाना दुवैको सन्दर्भमा आफ्नो खेललाई बढावा दिइरहेको देखिन्छ।रेस्टुरेन्टको नाम र लोगो कुँदिएको छ जसको छेउमा एक गिलासमा रक्सी दिइन्छ।बेलुकाको खाना अघि, मैले एक धेरै साधारण चिकन चाउचाउ सूप कोसिस गरें जुन वास्तविक घरको पेन जस्तो देखिन्थ्यो।त्यहाँ मेनुमा घरेलु सॉसेज छ, यद्यपि म अब नियमित मेनुमा बर्गरहरू देख्दिन।मेरो साथीको सलाद सरल थियो तर शीर्ष पायदान थियो, तरकारीको ताजापन विशेष गरी उल्लेखनीय थियो, र रातो वाइन भिनाइग्रेट एकदम सही थियो।तपाईं आइपुग्दा, यो स्वादिष्ट बटर टोस्टेड गार्लिक ब्रेड तपाईंको लागि ल्याइनेछ, र यदि तपाईंसँग स्वस्थ भूख छ भने, तपाईंले पेय अर्डर गर्नु अघि यसलाई समाप्त गर्नुपर्नेछ।
शराब सूची सानो छ, केवल 21 किस्महरू, तर मूल्यहरू उचित छन् र गुणस्तर औसत छ।मैले भन्नु पर्छ कि मेरो Zinfandel अलिकति चिसो टेबलमा आयो, तर वाइन पारखीहरू भन्छन् कि यो धनी रक्सीको लागि आदर्श तापमान 60 डिग्री हो, कोठाको तापमान होइन।यो आदर्शको कति नजिक छ भनी जाँच गर्न मसँग थर्मोमिटर छैन।
        Pete Tittle’s dining out column appears in The Californian every Sunday. Send him an email: pftittl@yahoo.com.
मूल्यहरू: ऐपेटाइजरहरू $7.95-10.95, सूप $3.95-5.95, ग्रील्ड इन्ट्रीहरू $12.95-26.50, कम्बो ग्रिल प्लेटहरू $14.95-19.75, सलाद $13, $95–$14.95 इन्ट्रीहरू ($15.95 $ 1695 भन्दा बढी)।
तपाईंको ब्राउजर पुरानो भइसकेको छ र सुरक्षा जोखिमहरूको लागि कमजोर हुन सक्छ।हामी निम्न ब्राउजरहरू मध्ये एकमा स्विच गर्न सिफारिस गर्छौं: